四合院饭盒喂狗也不喂秦淮如第16章 异菜榜第二十三名玄黄菜

其余人羡慕的看着马华与胖子有个大师傅就是好真想纳头就拜。

何雨柱看着两人催促道：“都别磨蹭赶紧动手按照我刚刚教你的步骤来有错的我会指点你们。

” 马华深吸一口气鼓起勇气开始动手他先拿起油壶学着何雨柱的样子往锅里缓缓倒油。

何雨柱在一旁紧紧盯着提醒道：“油别倒太多大锅菜讲究的是实惠油太多就腻了。

” 油太多就腻了纯属扯淡主要是大灾年这每天做菜的油都有严格规定用多少都有量一下子全倒了后面的菜用什么炒？ 用水炒吗？ 炒大锅菜就是用最少的油炒出有油的样子。

马华连忙微微调整倒油的量看着油在锅底均匀铺开才放下油壶。

等锅里响起“滋滋”的声音才倒入土豆块。

何雨柱点点头说道：“不错这一步做得挺好知道看油温火候。

” 可毕竟是第一次实操马华的动作略显生疏翻炒不够快大锅菜又是一个体力活他力气不够有些糊味溢出。

何雨柱见状伸手握住马华拿锅铲的手带着他一起翻炒说道：“翻炒的时候力度要适中频率要快让肉均匀受热这样才不会粘锅。

” 在何雨柱的帮助下马华渐渐找到了感觉锅里的菜也开始变得香味扑鼻。

而胖子在一旁的灶台也开始了自己的操作动作虽然比不上何雨柱那般行云流水但也还算利落。

何雨柱转头看了一眼喊道：“胖子注意火候火稍微调小一点别把土豆炒糊了。

” 胖子连忙应了一声调整了炉灶的火力。

马华这边在何雨柱的指导下已经到了放蔬菜的时候。

何雨柱说道：“先放白菜帮子炒软一点再放叶子这样能保证帮子和叶子熟的程度差不多。

” 马华依言照做将白菜帮子放入锅中认真地翻炒着。

而此时周围观看的学徒们一个个眼睛都看直了眼神中充满了羡慕和渴望。

他们看着马华和胖子在何雨柱的指导下进行实操心里巴不得站在灶台前的是自己。

一个学徒工更是目不转睛嘴里还时不时小声嘀咕着：“要是我也能有这样的机会就好了这可是难得的学习机会啊。

” 何雨柱又转头看向胖子胖子正准备放调料何雨柱赶忙说道：“胖子调料的量很关键盐稍微少放点后面还有酱油提味别一下子放多了不然整锅菜就咸了。

” 胖子听了小心翼翼地拿起盐罐轻轻抖了抖让盐均匀地撒入锅中。

马华这边白菜帮子已经炒软他放入白菜叶后继续翻炒。

随着两人不断地翻炒锅里渐渐散发出诱人的香味。

何雨柱看着两人的操作心中暗暗点头虽然还有些生疏但总体来说已经有模有样了。

他说道：“差不多了可以放酱油注意别放太多不然影响口感。

” 口感不口感不重要还是那句话物资缺乏大灾年啥都要省着用。

马华和胖子按照何雨柱的指示谨慎地倒入酱油瞬间翻炒后香气扑鼻。

学徒们一边看着一边在心里默默记着每一个步骤和要点都希望以后自己也能做出这么美味的大锅菜。

争取早日转正。

都是年轻小伙谁心甘做个学徒工？ 转正还当一个帮厨而不是大师傅？ 何雨柱沉声说道：“行了可以出锅记住这种感觉明天再来多做几次就慢慢熟悉了。

” 马华、胖子异口同声说道：“好的师傅。

” 何雨柱端起搪瓷缸喝了一口茶放下去后面准备好玄黄菜的食材准备工作。

这后面还有一个灶台专门做小灶的由于现在大灾年开小灶的机会每月也就一两次不像以前基本天天有。

若是不是杨厂长准许傻柱打包一部分带走傻柱估计都得撂挑子不干。

这也是为什么傻柱的饭盒里总是有荤菜贾家算计他饭盒的原因。

谁顿顿吃肉呀？ 没大灾年来时厨子还真是顿顿吃肉。

现在偶尔见肉荤。

前面准备给工人打菜后面何雨柱准备小灶。

刘岚悄悄来到他身边询问道：“傻…额何组长今天有小灶吗？” 何雨柱摇摇头说道：“没有。

” 刘岚微微失望因为有小灶的话她留下来帮忙的多少也能沾点油荤家里三个孩子都两三个月没见一点肉沫了。

但看到何雨柱在忙碌中午胡主任送来的鸡蛋不信的说道：“何组长不对吧没有小灶你忙活什么？” 何雨柱头也没有抬淡淡道：“我在做一道膳食差不多跟鸡蛋羹一样吧说了你不懂。

” 刘岚不死心的说道：“是不是中午胡主任提来的鸡蛋何组长我家三个孩子很久没有沾荤腥你看？” 何雨柱毫不犹豫的拒绝道：“别想了就五个鸡蛋再说了你孩子沾不沾荤腥与我有什么关系？你想要就找胡主任这是他的鸡蛋。

” 刘岚失望的离开了。

何雨柱才不管大灾年下谁又能沾荤腥？哪怕是傻柱也只是偶尔。

君不见大锅菜除了土豆就是大白菜唯一好点就是油要多点点能看到一点油荤。

何雨柱把五个鸡蛋全部打开都是双黄蛋蛋黄蛋清分离韭菜籽壳、枸杞芯……一一准备好。

眼见时间差不多食堂前面已经开始给工人打菜何雨柱直接按照异菜榜上玄黄菜的制作方式制作。

一个鸡蛋能做一份膳食他全做了。

一个碗中一份一黑一黄两个蛋黄呈现太极之状下面是羹汤一看就很唬人玄之又玄。

何雨柱忍不住先吃了一份只感觉一股热流流遍全身汇于丹田下三寸大柱子一下子狰狞的立了起来。

还真是立竿见影效果是杠杠的快他感觉自己此刻强的可怕。

何雨柱满足的会心一笑呢喃道：“这要是改革开放开个饭店还不得赚翻了？” 不愧是异菜榜第二十三的【玄黄菜】哪怕是排行倒数第一但这受众人群估计极其庞大。

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